육수없이? 진하게? 쉽고 간단한 부대찌개 황금레시피!

추운 날씨에 국물요리가 최고인 것 같아요. 남녀노소 누구나 좋아하는 부대찌개에 대해 알아보고 계신다면 부대찌개 황금레시피에 대해 확인해 보시기 바랍니다.

부대찌개 황금레시피

부대찌개 황금레시피 재료

주 재료

• 스팸 1통 (200g)
• 소세지 3줄 (150g)
• 다진 돼지고기 200g
• 두부 반 모
• 양파 1/2개
• 대파 1/2개
• 청양고추 1개
• 물 600ml

 

 

양념 재료

• 고추장 1큰 술
• 고춧가루 2큰 술
• 맛술 2큰 술
• 간장 3큰 술
• 설탕 1/2큰 술
• 다진마늘 1큰 술
• 후추

 

부대찌개 황금레시피 순서

 

 

1. 재료 손질

부대찌개 황금레시피는 한번에 재료를 넣고 끓이는 거기 때문에 재료 손질을 첫 번째로 합니다.

 

먼저 양파는 채썰어 준비해 주시고, 대파와 고추는 어슷썰기 해주세요. 얼큰함은 개인의 취향이기 때문에 고추의 양을 조절해 주세요. 안넣으셔도 되요!

 

스팸과 소세지를 준비했는데, 햄 종류가 많을 수록 깊은 맛이 나기 때문에 햄 종류가 많으시다면 다양하게 넣어주세요.

 

스팸은 채썰듯 썰어주시고, 소세지는 어긋썰기로 썰어주세요. 두부도 일반 찌개에 들어가는 크기로 썰어주시면 됩니다.

 

2. 양념장 만들기

고추장, 고춧가루, 맛술, 간장, 설탕, 다진마늘, 후추 약간을 한데 넣고 잘 저어주세요. 진간장을 넣으셔도 되고 진간장과 국간장을 섞어서 넣으셔도 됩니다.

 

어떤 양념이든 다른 준비하기 전에 양념장을 미리 만들어 두고 잠깐이라도 숙성시키는게 부대찌개 황금레시피 팁이라면 팁 입니다.

 

양념을 미리 만들어 놓고 숙성 시간을 갖으면 고춧가루가 충분히 불기 때문에 고춧가루 풋내를 날리고 요리를 하실 수 있으니 잊지말고 해보시는 걸 추천 드립니다.

 

3. 냄비에 재료 담기

준비해 둔 스팸, 소세지, 두부와 채소 들을 냄비에 담아주세요. 넓은 전골 냄비가 있으면 좋습니다.

 

햄과 소세지 두부를 최대한 바깥쪽으로 둘러서 담아주시고 가운데 쪽은 야채를 넣어 주시는게 좋습니다.

 

다진 돼지고기는 탁구공 정도의 크기로 동그랗게 치대서 넣어주세요. 민찌라고도 부른답니다.

 

4. 양념장 넣고 끓이기

냄비에 재료를 담았으면, 미리 숙성해둔 양념장을 냄비에 넣어주세요. 

 

물을 600ml 넣고 팔팔 끓을 때까지 한 번 끓여주세요. 시판용 사골육수나 직접 만든 사골육수를 넣으면 밖에서 먹는 맛이 나지만 물로만 끓여도 충분히 깊은 맛을 낼 수 있습니다.

 

전체적으로 끓었으면 라면사리를 넣고 맛있게 즐기시면 됩니다.

 

여기서 부드러운 맛을 원하시는 분은 치즈 반 개~한 개 정도 넣어 주시고 마무리하면 됩니다.

 

오늘은 남녀노소 누구나 좋아하는 부대찌개 황금레시피에 대해 자세히 알아 보았습니다.

 

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