겨울 제철 음식? 너무 간단한 석화찜 하는 방법!

겨울 제철 음식 중 가장 대표적인 식재료인 석화찜을 만날 계절이 왔습니다. 제철 음식은 그 식재료가 갖고 있는 좋은 영양분을 섭취할 수 있기 때문에 꼭 계절마다 챙겨 먹어야 합니다.

사계절 굴을 계속 즐길 수 있지만 겨울 제철에 나오는 석화는 맛과 영양분을 모두 잡을 수 있습니다. 석화찜 등 석화를 맛있게 먹을 수 있는 방법과 세척 방법에 대해 자세하게 확인해 보시기 바랍니다.

 

석화 2인분 양?

석화는 껍질까지 같이 배송되기 때문에 껍질무게 까지해서  5 kg 정도가 일반적으로 2인분 양으로 잡으면 적당합니다.

 

석화 손질 방법?

석화를 집에서 비교적 저렴하게 드시고 싶지만 손질이 막막해서 못드셨던 분들 석화 손질 어렵지 않기 때문에 따라서 해보시고 양 껏 석화 챙겨 드세요.

석화를 받으시면 스트로폼 박스가 있는데, 거기에 석화가 다 잠길만큼 물을 받아서 뚜껑을 닫고 흔들어주세요. 이 과정을 몇 번만 반복하다보면 물이 점점 맑아집니다. 

물이 어느정도 맑아졌다면 이제는 바닷물의 짠내를 빼야하기 때문에 찬물에 15분 정도 담가 놓아주세요.

 

석화찜 맛있게 하는 방법?

석화찜 기본은 물이 끓을 때 찜기를 냄비에 올려주세요. 찜기를 올리고 뚜껑을 닫고 10분 정도 쪄주세요.

여기서 Tip! 석화찜을 10분 쪄주고 나서 바로 드시지말고 5분정도 뜸을 들이는 과정을 거치면 석화찜을 더욱 맛있게 드실 수 있습니다.

석화찜이 잘 익었는지 확인하는 방법은 석화가 입을 벌린걸 먼저 확인하고 껍질을 까서 석화 알이 우윳빛깔인지 확인 후 투명하지 않고 뽀얀색이면 맛있게 드실 수 있습니다!

 

석화찜 맛있게 먹는 방법?

석화찜을 일반적으로 드시는 방법은 초고추장에 와사비를 살짝 풀어서 드시는 방법이 있습니다.

여기서 조금 더 색다르고 이국적으로 드시기 위해서는 핫소스와 레몬을 준비해주세요! 석화찜에 핫소스를 살짝올리고 레몬도 살짝 뿌려주면 상큼하면서 깔끔하게 석화찜을 드실 수 있습니다.

 

석화 보관 방법?

석화가 남아서 보관을 하셔야 할 경우에는 냉장고나 김치냉장고에서 보관하셔야 합니다. 생물 상태로는 이틀을 넘기면 위험할 수 있기 때문에 오래 보관하셔야 하는 경우에는 석화찜이나 구이로 익혀서 알맹이만 따로 냉동 보관 하시는걸 추천드립니다.

 

오늘은 영양을 가득 품고 있는 겨울 제철 음식인 석화와 맛있게 먹을 수 있는 석화찜에 대해 알아 보았습니다.

 

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