11월부터 이제 김장을 담그는 시기가 되었는데, 배추 절이는 것 부터 너무 힘들지만 요즘은 절임배추가 너무 잘 나와서 조금은 수고를 덜 수 있습니다. 절임배추 20kg이 몇 포기이고 김치통은 몇 통이 필요한지, 김장김치 쉽게 담그는 레시피도 있으니 확인해 보시기 바랍니다!
절임배추 20kg 몇 포기? 보관방법?
절임배추를 보통 택배로 받으시는데 택배를 언제 받아야 될지 고민이신 분들 많으실 텐데요. 택배 배송이 택배사마다 시간이 상이하기 때문에 절임배추는 김장하기 하루 전날 수령하시는게 가장 좋습니다.
택배를 하루 전에 수령하시고 꼭 서늘한 곳에 보관 해주세요. 따뜻한 곳에 보관하면 절대로 안됩니다.
그리고 박스를 한번 뒤집어서 보관하시면 배추가 골고루 숨이 죽고 간이 골고루 베어서 더 좋습니다. 다만 비닐포장이 되어있어도 물이 샐 수 있으니 주의해서 뒤집어 주세요!
절임배추 20kg 기준으로 보통 8포기정도 되고 배추 크기에 따라서 1~2포기 정도 차이가 있는거 같네요. 반쪽씩 나눠져 오기 때문에 쪽으로는 16쪽 기준으로 2~4쪽 정도 차이가 나겠네요.
절임배추 20kg 물 언제 빼야될까?
절임배추를 하루 전에 수령해서 물 빼고 하루를 두게 되면 배추에 갈변이 와서 아예 쓸 수가 없습니다. 보통 절임배추 포장할 때 물이 어느정도 빠져서 오기 때문에 김장 당일 날 물을 빼면 됩니다.
절임배추는 1~2시간 정도만 물을 빼면 됩니다. 김장 시작할 때 절임배추 물을 먼저 빼놓고 김치소를 버무리고 준비하면 거의 시간이 딱 맞을거 같아요.
그리고 절임배추라서 너무 짤까봐 수돗물로 세척해야 되나 고민하시는 분들이 있을 수 있는데, 절임배추는 절대 수돗물로 세척하시면 안됩니다! 또한, 장시간 물기를 빼도 안됩니다. 꼭 1~2시간 정도만 물을 빼주세요.
절임배추 물을 뺄 때 Tip은 채반에 절임배추를 하나씩 포개 놓으실 때 배추 속면이 아래로 향하고 겉면이 위로 향하게 놓아주셔야 물이 금방빠지고 잘 빠집니다!
절임배추 20kg 김장김치 양념 김치소 레시피
해당 레시피는 20kg 기준의 양념이기 때문에 절임배추를 10kg만 하시는 분들은 양념을 반씩 줄여서 하시면 되고, 20kg 이상 하시는 분들은 절임배추 양에 맞게 늘려주시면 됩니다.
- 야채 : 절임배추 20kg, 무 1개, 쪽파 1단, 홍갓 1단
- 양념 : 고춧가루 1.8kg(1800g), 액젓 400g, 매실청 400g
- 간 양념 : 배 2개, 양파 1개, 마늘 500g, 생강 200g, 새우젓 500g, 육수 800ml
- 찹쌀풀 : 찹쌀가루 100g, 육수or물 1500ml
- 육수 : 물 5L, 육수용멸치, 꽃게, 다시마 2장, 양파, 대파
육수는 김장 전날 진하게 끓이고 미리 식혀야 김장 당일날 쓸 수 있습니다.
찰쌀풀, 양념, 간양념을 모두 넣고 천천히 섞어주세요.
고춧가루가 불어야 하기 때문에 양념을 모두 섞고 30분 정도 두면 김치양념 색이 납니다.
고춧가루가 다 불었으면 무채와 쪽파 그리고 홍갓을 모두 양념에 넣고 살살 버무려 주시면 됩니다.
이렇게 양념을 다 만들고 이제는 미리 물을 빼놓은 절임배추에 양념을 골고루 버무리시면 맛있는 김장김치가 완성됩니다!
김치통에 김장김치 보관할 때 Tip
절임배추에 양념을 다 버무리고 그냥 김치통에 넣으면 나중에 양념이 말라버릴 수 있습니다.
절임배추 제일 넓은 잎사귀 쪽 겉면으로 배추 전체를 감싸준다는 느낌으로 감싸주시고 김치통이 다 찼으면 꼭 맨위에 배추잎으로 덮어주세요. 그렇게 보관해야 오래도록 맛있게 드실 수 있습니다.
그리고 김치통에 너무 욕심내고 꾹꾹 눌러 넣으면 다음날 김치국물이 넘쳐서 두 번 일을 하는 경우가 생길 수 있으니 배추를 너무 꾹꾹 눌러 담지 않는게 두번 일 안하는 방법입니다!
오늘은 절임배추 20kg에 대한 정보와 김장김치를 쉽게 만드는 레시피에 대해 알아보았습니다.
많은 도움 되셨다면 다른 글도 함께 보시는 걸 추천 드립니다.
김장 때 꼭 먹는? 빠지면 섭섭한 너무 부드러운 굴보쌈 만들기!
김장 때 꼭 먹어야 하는게 보쌈입니다. 바로 만든 김장김치와 제철인 굴과 함께 먹는 굴보쌈은 정말 맛있고 김장하면서 힘들었던 피로를 싹 날려줍니다. 보쌈을 만드는게 힘들고 어렵다고 생각
hiflynn.com
소량만 만들 수 있을까? 너무 간단한 동치미담그는법
동치미나 김장이라고 하면 막연하게 어렵다는 생각이 앞서고 가족 구성원 수도 줄어들어 대부분 사먹는 비중이 많습니다. 쉽고 간단하게 소량의 동치미도 만들 수 있으니 우리 가족 건강을 위
hiflynn.com
'맛있는 이야기' 카테고리의 다른 글
| 겨울 제철 음식? 너무 간단한 석화찜 하는 방법! (0) | 2022.11.29 |
|---|---|
| 대방어 철? 참치보다 맛있는 제철 대방어! (0) | 2022.11.24 |
| 구룡포과메기 효능과 보관방법 알기쉽게 총정리! (0) | 2022.11.22 |
| 김치의 효능? 한눈에 쉽게 정리하기 (0) | 2022.11.14 |
| 놓치면 안되는! 몸에 좋은 감식초 효능 (0) | 2022.11.10 |
댓글