구룡포과메기 효능과 보관방법 알기쉽게 총정리!

과메기는 풍부한 영양가를 자랑하는 겨울철 별미입니다. 하지만, 아무리 맛있고 영양가가 풍부해도 먹는 방법을 알지 못하면 과메기의 참맛을 느낄 수 없습니다. 과메기의 효능과 더불어 부작용, 먹는 방법까지 자세하게 확인해 보시기 바랍니다.

과메기?

과메기는 겨울철에 청어나 꽁치를 얼렸다 녹였다 반복하면서 그늘에서 말린 것으로, 경북 포항 구룡포 등 동해안 지역에서 생산되는 겨울제철 음식으로 별미입니다.

원래 청어로 과메기를 만들었으나 1960년대 이후 청어 생산량이 급격히 줄어들면서 청어 대신 꽁치로 과메기를 만들기 시작했습니다.

 

겨울 제철음식 과메기 효능

심혈관 질환 예방 및 면역체계 향상

과메기에는 다량의 타우린이 함유되어있습니다.

 

피로해소제의 주성분인 타우린은 아미노산의 일종으로 섭취 시 면역체계 유지 및 항산화 작용, 혈압 안정화, 혈중 콜레스테롤 수치 저하 및 고혈압, 심근경색, 동맥경화와 같은 심혈관 질환 예방 등 다양한 효능을 발휘합니다.

이에 더해 과메기에 함유된 DHA, EPA, 오메가3과 같은 불포화지방산은 혈관 건강에 좋습니다.

 

골다공증 및 빈혈 예방, 시력 보호

과메기에는 칼슘과 비타민D가 풍부하게 함유되어 있습니다. 이는 성장기 어린이의 뼈 성장에 좋으며 빈혈과 골다공증 예방에 효과적입니다.

또한, 과메기에 함유되어있는 DHA 성분은 눈의 조직을 구성하는 데 큰 역할을 하는 성분으로 시력 보호 효과가 있습니다.

 

노화 예방 및 뇌 기능 증진 효과

과메기에는 핵산과 오메가 3가 풍부하게 함유되어 있습니다. 핵산은 항산화 작용으로 인해 노화를 일으키는 주범인 활성산소 제거에 효과적입니다.

 

오메가3의 경우 뇌세포 활성화하고 뇌 기능을 증진해 치매와 같은 뇌 질환 예방에 큰 도움이 됩니다.

피로해소 및 간 기능 강화 효과

과메기에 함유된 아스파라긴산이라는 성분은 체내의 단백질 합성을 도와줘 신진대사 활성화, 피로 회복, 간 보호 등의 효과가 있습니다. 또한, 간의 해독 작용을 도와주는 지방산도 풍부하게 함유되어 있어 꾸준히 먹을 시 간질환 예방에 효과적입니다.

다이어트에 효과적

과메기는 100g당 약 178kcal 정도 되는 고단백 음식입니다. 단백질 함량이 높고 불포화지방산이 많아 다이어트에 좋고 갖가지 해조류, 야채와 함께 먹어주면 포만감과 더불어 영양까지 챙길 수 있습니다.

과메기 부작용

과메기에 함유된 퓨린이라는 성분은 통풍의 원인이 될 수 있어 요산 수치가 높거나 통풍이 있다면 섭취하지 않는 게 좋습니다.

 

과메기 먹는 방법

과메기는 다시마, 미역, 김 같은 해조류나 파, 마늘, 배추 등의 야채와 함께 먹으면 식이섬유와 비타민A와 같은 부족한 영양분을 보충할 수 있습니다.

간단하게는 미역이나 생김에 과메기를 싸 초고추장에 찍어먹는 방법이 있으며 갖가지 야채 쌈에 과메기, 미역, 초장, 쪽파, 마늘을 넣어 함께 먹어주면 과메기의 비린 맛을 잡으면서 담백함을 느낄 수 있습니다.

과메기 보관법

과메기는 반드시 냉장실에 보관해야 하며 되도록 빨리 먹는 게 좋습니다. 너무 오래 보관할 시 과메기에 곰팡이가 필 수 있으니 주의해야 합니다.

과메기를 오랫동안 먹고 싶다면 지퍼백에 진공 포장을 해 냉동실에 보관해 조금씩 꺼내 먹으면 됩니다. 냉동된 과메기는 전자레인지에 돌리지 말고 실온에 1~2시간 정도 그대로 두고 자연해동 후 먹어야 합니다.

 

오늘은 겨울철 제철 음식인 과메기에 대해 알아보았습니다.

 

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