위스키 열풍이 일어나면서 일본 위스키가 주목받기 시작했습니다. 그 중 단연 야마자키 위스키는 일본 위스키 중 최고로 여겨질 정도 입니다.
싱글몰트 12년 위스키가 가격이 높은 편이지만 스코틀랜드 등의 12년 과는 전혀 다른 깊은 풍미를 주는 위스키이기 때문에 야마자키 12년에 대해 확인해 보시길 바랍니다.
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야마자키 위스키
1923년 스코틀랜드에서 위스키 제조법에 대해 공부한 다케쓰루 마사타카를 영입해서 토리 신지로가 설립한 일본 최초의 몰트 위스키 증류소로 야마자키 증류소는 쿄토 외곽에 있습니다.
가투라 강, 우지 강, 기즈 강의 세 강줄기가 만나는 곳에 위치한 야마자키 증류소는 맑은 공기와 최고의 수질을 갖춘 최적의 기후조건으로 위스키 숙성을 하는데 완벽한 장소였습니다.
이런 조건을 바탕으로 야마자키 위스키는 위스키 특유의 스모키한 향을 줄이고 더욱 풍부하고 다양한 향을 가진 섬세한 맛의 위스키를 생산합니다.
피트 처리의 강도를 낮추면서 스파이시를 높여 완벽한 밸런스를 갖춘 위스키이고, 지역 특성상 숙성이 다른 지역보다 빠르게 일어납니다.
이런 특성때문에 숙성이 빨리 되서 야마자키 12년은 여타 다른 12년산 위스키보다 부드럽고 완성도 있는 맛과 향을 보여줍니다.
야마자키 증류소는 100종류 이상의 몰트 위스키를 생산하는 일본에서 가장 오래된 증류소이고, 2015년에는 세계 최고의 위스키로 선정될 만큼 높은 퀄리티를 자랑합니다.
야마자키 12년
산토리 가쿠빈과 산토리 맥주로 유명한 일본에서 유명한 산토리 사에서 야마자키 증류소에서 12년간 오크통에 숙성하여 만든 위스키 입니다.
오크향과 꽃향이 나는 특징을 갖고 있고, 혀 끝에서 느껴지는 달콤함이 느껴지면서 오일리하고 실키한 맛을 보여줍니다.
야마자키 12년은 유럽의 12년 위스키와는 다르게 맛과 향이 깊고 목넘김이 부드러운 특징을 갖고 있습니다.
야마자키 12년 가격
위스키가 열풍이 불기 전에는 10만 원 초반대의 가격으로 구매가 가능했는데, 품귀현상이 심하게 오면서 가격이 기하급수적으로 올랐습니다.
2007년도에는 야마자키 12년 가격이 4,500엔이었네요. 현재 한화로 45,000원 밖에 안했네요.
생산량이 적고, 수입할 수 있는 양도 정해져있어서 계속 가격이 올라가는데 가격이 올라가도 인기는 식지 않고 있습니다.
현재는 30만 원대에서 비싸게 판매하는 곳은 40만 원대 가격을 보여줍니다.
와인앤모어나 편의점 대형마트 등에서 30 ~ 40만 원 사이의 가격으로 판매하지만 워낙 소량으로 입고되서 입고될 때 오픈런을 해야할 정도입니다.
그렇다고 한국에서만 비싼게 아니고 일본 현지에서 조차도 싸게 파는 곳을 찾아야 25만 원 정도이고 보통 30만 원대에 판매되고 있습니다.
면세점에서 구하기 쉽진 않지만 15만 원 정도의 가격대로 합리적인 구매가 가능합니다.
야마자키 12년 마시는 방법
야마자키 12년은 싱글몰트이기 때문에, 언더락이나 스트레이트 보다는 니트로 드시는게 풍미를 가장 잘 느끼실 수 있습니다.
워낙 목넘김이 부드럽기 때문에 위스키 입문하시는 분들도 니트로 드셔도 크게 어렵지 않으실거에요.
혹시 너무 쎄다 싶으시면 미지근한 물을 약간 희석해서 드셔도 향과 맛은 모두 느낄 수 있기 때문에 언덕락으로 차게 드시는 것보다는 미지근한 물을 희석해서 드시는 걸 추천 드립니다.
오늘은 세계 최고의 위스키라고 인정받은 일본 대표 위스키인 야마자키 12년에 대해 자세히 알아 보았습니다.
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