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맛있는 이야기39

겨울 제철? 해감? 너무나 쉬운 꼬막 삶는법! 영양소가 풍부한 제철 음식은 꼭 챙겨 드셔야 합니다. 살이 오르고 맛이 좋은 꼬막 삶는법에 대해 알아 보신다면 확인해 보시기 바랍니다. 꼬막 삶는법 재료 주 재료 꼬막 1kg 해감용 굵은 소금 3큰술 소주 50ml 양념장 재료 달래 50g 진간장 4큰술 고춧가루 1큰술 맛술 1큰술 설탕 1큰술 물 1큰술 참기름 1큰술 통깨 꼬막 삶는법 순서 1. 꼬막 해감 꼬막을 삶기 전에 조개류는 해감 과정을 꼭 거쳐야합니다. 먼저 꼬막이 잠길 만큼 물을 받아주시고 거기에 굵은 소금을 3큰술 정도 넣어서 충분히 녹여주세요. 어둡게 해줘야 뻘이나 불순물을 뱉어내기 때문에 뚜껑이나 검은색 비닐로 덮어서 1시간 정도 해감 과정을 진행해주세요. 해감할 때 숟가락을 같이 넣어 주시면 해감이 더 빠르고 잘 되는 효과가 있으니 시.. 2022. 12. 13.

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