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맛있는 이야기39

해창막걸리 조인성도 반한? 롤스로이스? 총정리! 배우 조인성이나 정용진, 백종원 등 유명인사들에게 인기인 막걸리계 롤스로이스라고 불리는 해창막걸리에 대해 자세히 확인해 보시기 바랍니다. 해창막걸리 일반적으로 막걸리는 6도 정도의 도수로 만들어 지지만 해창막걸리는 6도, 9도, 12도, 15도, 18도 등의 라인업으로 다양합니다. 또한 대표적인 라인업이 9도 12도인 만큼 다른 막걸리보다 더욱 진하고 걸쭉한 텍스처를 자랑합니다. 가격도 비싼 편이라 롤스로이스 막걸리라는 별명이 붙었지만, 일반 막걸리가 3 ~ 4일 발효하는 것과 다르게 해창막걸리는 30일 간 발효합니다. 인공감미료인 아스파탐이 전혀 들어가지 않고 해남 햅쌀과 찹쌀을 사용해서 누룩으로 30일 간 숙성하여 만듭니다. 햅쌀과 찹쌀의 비율을 조절해서 해창막걸리의 도수를 맞춘다고 하니 막걸리는 과.. 2023. 1. 3.

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